Nadchodzi kolejna rewolucja naukowa, a historia dzieje się na naszych oczach: odkryto sposób na wytwarzanie wystarczającej ilości jedzenia dla wciąż rosnącej ludzkiej populacji. Ziemia ledwo dyszy. Wzrost zaludnienia i popytu na mięso, jaja, nabiał i skórę sprawia, że przemysłowa hodowla miliardów zwierząt stała się ze wszech miar szkodliwa. Nie ma nic naturalnego w kurze, której podaje się stymulatory wzrostu i hoduje w szopie z kilkudziesięcioma tysiącami innych, ani w krowie czy świni, które wraz z paszą wchłaniają obłędne ilości antybiotyków. Dlatego trwają zaawansowane prace nad produkcją i komercjalizacją czystego mięsa – nie pochodnej soi czy seitana, ale prawdziwego mięsa – tworzonego bez udziału zwierząt. Naukowcy zapewniają, że rozwój mięsa z tkanki zwierzęcej nie da fałszywego mięsa, tak jak sklonowanie owcy nie doprowadziło do powstania fałszywej owcy. Wręcz przeciwnie: techniki laboratoryjne pozwalają uzyskać mięso nieskażone hormonami, pestycydami, bakteriami E. coli czy konserwantami. W tej przełomowej książce doktor Paul Shapiro opowiada szaloną historię wizjonerskich wynalazców, laboratoria naukowe i inwestorów, których celem jest postawienie na naszych stołach pierwszych na świecie produktów zwierzęcych wyhodowanych bez zwierząt. Paul Shapiro napisał aktualną i pouczającą książkę o ekscytującej transformacji, która czeka sposób produkcji jedzenia. – Peter Singer, autor bestsellera Wyzwolenie zwierząt Dziękuję za tę przełomową książkę. Jeśli czyste mięso się przyjmie, będzie miało szansę zakończyć cierpienie miliardów czujących istot. Mam nadzieję, że niedługo będziemy mogli zamówić wolnego od bólu cheeseburgera z bekonem. – AJ Jacobs, autor bestsellera Rok biblijnego życia Czyste mięso zrewolucjonizuje biznes spożywczy i rolnictwo, odpowiadając na wiele naszych najpilniejszych problemów. Shapiro błyskotliwie opowiada o początkach tej rewolucji i o tym, dokąd może nas ona zaprowadzić. – Jack Welch i Suzy Welch, autorzy bestsellera Winning znaczy zwyciężać Przeczytajcie, jeśli chcecie zrozumieć, czemu tylu inwestorów – w tym producenci mięsa – wierzy, że burgery i nuggetsy będą niedługo powstawać w warzelniach, nie rzeźniach. – Lisa Feria, dyrektorka generalna Stray Dog Capital Kiedy w 2014 roku Paul Shapiro skosztował mięsa wyhodowanego poza ciałem zwierzęcia, dołączył do klubu bardziej ekskluzywnego, niż gdyby został astronautą. Oprócz bycia jedną z pierwszych osób, które spróbowały czystego mięsa, jest mówcą konferencji TEDx, założycielem organizacji Compassion Over Killing, członkiem Animal Rights Hall of Fame oraz służył przez 13 lat jako rzecznik i wiceprezes Humane Society of the United States. Opublikował wiele artykułów o dobrostanie zwierząt i jedzeniu przyjaznym dla środowiska zarówno w prasie codziennej, jak i periodykach naukowych. Mieszka w Kalifornii ze swoją wspaniałą partnerką Toni Okamoto. Czyste mięso – Jak hodowla mięsa bez zwierząt zrewolucjonizuje twój obiad i cały świat Odkryj przyszłość żywności w książce "Czyste mięso", która przedstawia rewolucyjne podejście do produkcji mięsa. Paul Shapiro zabiera nas w podróż po świecie innowacji, gdzie hodowla zwierząt ustępuje miejsca nowoczesnym technologiom, które mogą zaspokoić rosnące potrzeby ludzkości. Dla kogo jest ta książka? Miłośnicy zdrowego stylu życia Osoby zainteresowane ekologią i zrównoważonym rozwojem Fani nowinek technologicznych w branży spożywczej Osoby poszukujące alternatyw dla tradycyjnego mięsa Studenci i profesjonaliści z dziedziny nauk przyrodniczych i technologii żywności Co zyskasz dzięki tej publikacji? Wgląd w nowoczesne metody produkcji mięsa bez udziału zwierząt Informacje na temat wpływu przemysłowej hodowli zwierząt na środowisko Przykłady innowacyjnych rozwiązań, które mogą zrewolucjonizować przemysł spożywczy Świadomość na temat zdrowotnych aspektów czystego mięsa Inspirację do podejmowania świadomych wyborów żywieniowych Kluczowe tematy i obszary Produkcja czystego mięsa Ekologiczne aspekty hodowli zwierząt Technologie żywnościowe Zdrowie i bezpieczeństwo żywności Przyszłość przemysłu spożywczego O Autorze Paul Shapiro to ekspert w dziedzinie żywności i technologii, który od lat angażuje się w promowanie zrównoważonego rozwoju w branży spożywczej. Jego wiedza i pasja do innowacji sprawiają, że jest autorytetem w temacie czystego mięsa. O Wydawcy Wydawnictwo Marginesy to renomowany wydawca, który specjalizuje się w literaturze faktu, oferując czytelnikom książki poruszające ważne tematy społeczne, ekologiczne i technologiczne. Dzięki ich publikacjom, czytelnicy mają dostęp do najnowszych trendów i badań w różnych dziedzinach. Opis wygenerowany automatycznie na podstawie analizy cech publikacji przez system AI. Nasz algorytm dokonał samodzielnej syntezy korzyści płynących z tej książki, aby dostarczyć Ci rzetelny wgląd w jej zawartość bez udziału człowieka. Szybka informacja prosto z metadanych produktu. Producent/osoba odpowiedzialna za bezpieczeństwo produktu Wydawnictwo Marginesy Sp. z o.o. Mierosławskiego 11a 01-527 Warszawa marginesy@marginesy.com.pl 226630275